3 、凤爪将水烧开 。家享
3 、受地式茶盐 ，道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了)。皮酱八角 ，凤爪青椒，花椒，葱油倒入小碗中 。一颗八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
6 、
做法 ：
1、烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒜粒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，少许糖 ，去除鸡骨 。
13 、我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。白醋 ，
14 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
16 、
小贴士 ：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉 ，其它按自已的喜好调整就好。
7 、
12 、建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣切碎 ，
4 、
5 、烧至7至8成热时 ，
材料 ：鸡爪，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐 ，
锅中加水 ，胡椒粉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，2 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，盐搅匀烧开 。蚝油 ，麻油 。白糖，老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
8 、
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
4 、豆豉拌匀 。老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，红椒 ，加少许鸡精 ，
11 、再开火重复直至炸好 。在锅中倒入油 ，加入炸好的葱油 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉，一片香叶 ，蒜瓣 ，
9、放入鸡爪 ，如果想省事不去也行 。
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10 、
2 、青椒红椒切丝 ，小葱 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，香叶 ，放入生抽 ，处理好所有的鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，生抽 ，豆豉洗净。麦芽糖，老抽只为上色不要太多 ，鸡精，