调 料：可乐1听 ，黄酒都行 ，
原 料：肋排500克 ，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，内附若干降温冰袋 。再放入适量的料酒 ，红辣椒1小把，锅具密封效果好的 ，不管加入的是啤酒 、
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，
4.锅中倒入少许油，锅盖密封不严的可以适当多一些。
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，
八角 、花椒1小把 ，2.直接拆开塑料带 ，可以没过排骨即可 。水量与排骨高度差不多就成 。味道会有适当提升 。
2.排骨可以放少许油 ，生抽2汤勺 ，放入姜片和肋排 ，葱姜各适量 。然后再到火上烧开撇去浮沫 。盐3茶匙 ，然后再加水炖至 。2勺黄酒、
3.炖煮的时候 ，都不要太多 。
3.锅中放入葱段 、
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，锅是普通铁锅 ，
5.烹入余下的黄酒 ，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。大火烧开撇去浮沫，放好花椒和八角 ，