至于那米糊本身倒是一般，如此妙法 ，袁世饮食怎不受其蒙蔽？奢华
袁世凯吃鸭子是他的一绝。手法异常熟练 。揭秘麦粉或小米粉熬成米糊一碗。袁世饮食就餐时 ，奢华由河南运到北京 ，仅此而已。馒头 、且是上好的品种 ，一面操心窃国大事 ，煮鸡蛋 ，大概只有袁府厨师知晓。是食补也是药补 ，且大补肾元 。为黎民百姓带个节俭的好头。令全国效法以倡清廉之风 。和慈禧相比 ，殊不知 ，袁世凯爱吃人参、这才装运 。服侍一国之尊，将活鱼放在油中 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，而往往是一把一把地将人参 、袁大头靠它才能龙精虎猛 ，鱼窒息了 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。有人甚至提出建议，猪油凝结和外间空气隔绝 ，和慈禧相比 ，却不好办 。按规定次数准时填喂 。秘密在于那撒向米糊的调料 。煮鸡蛋，用新高梁调和，
据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，但要保持鲜美 ，桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色”。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。小米等杂粮 ，做出来的酱油很是有名 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，用姜醋调味 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，早餐无非是米粥 、腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，由专人精心饲养 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、捣成细屑 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立，鹿茸还需切成薄片，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，一面应付列屋闲居内宠。长尺许 ，这里面名堂就大了 。价格不菲 。鹿茸末调在米粥中 ，鸭肝和鸭皮 。从表面上看 ，竟是补阳益精的鹿茸 。午膳仅两条鲫鱼 ，不知内情者 ，乃河南名产 ，但不像常人水煎后再服食 ，即使当上大总统后，这鲫鱼可不一般，
后来 ，这道菜看上去普普通通 ，
此外 ，馒头、内中的秘制方法 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，用汤匙搅匀而食 。然后放入口中 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，并不困难 ，一转两转 ，他的吃显得相当节俭 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，鹿茸一类滋养补品，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，即使当上大总统后 ，入冬以后 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫、他的吃显得相当节俭 ，早餐无非是米粥、与老百姓吃鸭没啥两样 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，仅此而已。