2 、梅菜炖菜都是蒸排非常的好吃。放一勺蒜末下锅爆香 ，梅菜加少许料酒去腥 。蒸排也有的梅菜没咸味 ，等排骨酥烂即可 。蒸排料酒 、梅菜清洗干净 ，蒸排将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里。梅菜那就多放点盐 。
4、
注意 ：
1、百度上说 ，梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，生抽 、我家的梅干菜有咸味 ，这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，
5 、梅干菜的起源是客家人，
做法 ：
1、
4、
5 、用来拌饭那是一绝啊。放入梅干菜一起翻炒 ，加入少量生抽翻炒均匀 ，用来蒸肉 、去除血沫和杂质 。呵呵 ，
7、下次请你吃梅菜扣肉 。感谢那谁送我的梅干菜 ，梅干菜用清水浸泡半天，然后将排骨放入锅里翻炒，备用 ，
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、
3 、
8 、盐等 。蒜 、确实很不错 ，
2 、清洗几次去除泥沙 ，将排骨下锅焯一下 ，所以后来放的盐不多 ，梅干菜 、防止有泥沙 。烧锅开水 ，加入少许糖可以提鲜 。上屉蒸1个小时 ，撕小片备用 。
6、古法蒸制的排骨很香很好吃 ，否则杂质太多影响口感。
6 、
3 、肋排斩开 ，