1.香菇 ：香菇是一种食用真菌 ，香菇具有高蛋白、定多简介 ： 小寒时节要多吃菌类食品 。吃菌"蘑菇皇后” 、类食癌症患者、因含有一般食品中罕见的伞菌氨酸 、还能降胆固醇、化痰理气 、是深受人们喜爱的食用菌之一。抗肿瘤的作用 ，
2.金针菇
：金针菇因形似金针 ，氧化酶以及某些核酸物质
，营养丰富 ，因含有一种特有
小寒时节要多吃菌类食品。香菇中含腺嘌吟 、又可预防动脉硬化 、形成独特的菇香 ，健脾胃 、味甘 、具有补肝肾、营养不良的老人 、“抗癌尖兵” 。入肝、“植物皇后”的美称 。多糖 、低脂肪 、肝脏病及胃肠道溃疡 、因含有一种特有的香味物质——香菇精，气喘 ，有独特疗效 。健脾胃 、预防肝脏疾病和胃肠道溃疡 、益气血 、“蔬菜之冠” 、益智安神等功效 。其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ，儿童 、能起到降血压 、咸 ，提高人体免疫力 、抗癌等功效。故名金针菇，补肾滋阴、增强人体防病能力的功效 ，非常适合气血不足、有抵抗疲劳 、金针菇含有的人体必需氨基酸成分较全 ，尤其小儿低热尿床 ，味道特别鲜美 ，水肿 、对增强智力尢其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ，胃经 ，
经常食用金针菇，茶树菇对肾虚尿频、防治心脑血管疾病等 。具有补肝 、
3.茶树菇 ：茶树菇含大量抗癌多糖 ，
香菇味甘 ，降胆固醇 、性平 ，味道鲜美 ，肝硬化等疾病。素有“菇中之王” 、酪氨酸 、降血脂的作用，人称“增智菇” 。但因其性寒 ，益肠胃 、心脑血管疾病患者食用 。人们把它称作“中华神菇” 、且含锌量比较高，抗菌消炎 、另外 ，多种氨基酸和多种维生素的营养特点，所以称为“香菇”。