家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替以及某些进食不便的水果病人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁且存放时间越长 ，代替只是水果果汁饮料而已！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁如果在家中存放几小时 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。因此．即使是代替纯果汁 ，简介： 在生产果汁过程中，水果果脯 、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，当然 ，水果营养损失更大 ，
除果汁外 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养破坏越多 。水果罐头 、