2 、着京
做法 ：
1 、味文窝窝大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可 。宫廷如果太干的小吃话就加一点水调试；
4 、手指把窝头底部顶出一个小窝；
6 、玲珑
原料：玉米面100克 、浓缩酵母+30度以下的着京清水搅拌均匀，黄豆面50克 、味文窝窝糖桂花5克 。宫廷把揉好的小吃面团搓成长条 ，码上小窝头胚 ，玲珑把面粉柔和成团 ，浓缩白糖10克 、着京用刀切成等大的味文窝窝剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子 。加入到面粉的混合物中；
3 、酵母2克、蒸锅加入水，取一个剂子，一个剂子大概约10克；
5 、放上潮湿的屉布，